炸高丽菜肉卷

炸高丽菜肉卷的做法
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食材用料:

里脊肉片3片
五香粉少许
低筋面粉少量
全蛋液1颗
面包粉少量

菜谱做法:

  • 1.将肉片加入腌料拌匀,腌大约20-30分

  • 炸高丽菜肉卷的做法图解2

    2.将高丽菜切丝

  • 炸高丽菜肉卷的做法图解3

    3.起一锅热水,将高丽菜丝丢下汆烫
    (想吃脆的口感比以不用汆烫)
    若怕生味,但又不想吃太软烂的话就汆烫30秒就好

  • 炸高丽菜肉卷的做法图解4

    4.将高丽菜丝包入肉片中

  • 炸高丽菜肉卷的做法图解5

    5.包好的肉卷请用牙籤固定

  • 炸高丽菜肉卷的做法图解6

    6.沾上面衣
    低筋面粉→蛋液→面包粉

  • 炸高丽菜肉卷的做法图解7

    7.起一油锅将肉卷下锅煎炸至两面酥脆金黄
    (请用中小火,小火的话外皮容易吸油,大火的话外皮容易焦
    请自行斟酌唷)

  • 炸高丽菜肉卷的做法图解8

    8.炸至金黄酥脆,好吃的高丽菜卷就上桌啰^_

菜谱小贴士:



A.要包高丽菜丝时请记得把高丽菜挤干唷(会有很多水份)
B.炸肉卷要上桌前可用大火逼油约5-10秒~吃起来不油不腻呢!

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