用料：
- 三节鸡翅 10支
- 姜片 15片
- 蒜头 8瓣
- 葱 2支
- 九层塔.辣椒粒 随意
- 【调味料】酱油 1/3杯
- 素蚝油 1大匙
- 米酒 1/2杯
- 黑麻油 2大匙
小贴士：
我用的是LC的铸铁锅,它保温续热功能不错,火侯不须太大,煮这道料里可以不用加水,原汁原味非常好吃,当然用其它的锅具亦可,只要注意火侯煮出来也是好吃的!
做法：
- 1. 备料
- 2. 黑麻油倒入锅中将姜片和蒜爆香(喜欢吃辣的此时可加入)
- 3. 鸡翅放入锅煎炒变色
- 4. 倒入调味料(酱油.素蚝油.米酒或绍兴酒)
- 5. 汤汁煮滚转中小火盖锅盖煮约15分钟(中间要掀盖稍翻拌一下)
- 6. 煮至汤汁稍收
- 7. 可用筷子戳肉测试自己要的软度后加入葱段.九层塔拌匀
(如要汁收快点此时火开大些,一下子收汁即成 ) - 8. 熄火,一锅香喷喷的三杯料理就可上桌啰!