三色珍珠丸子

三色珍珠丸子的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料:

绞肉半斤
红心地瓜半个
姜末1小匙
葱末1汤匙
1小匙
1大匙
蛋液半颗
太白粉1大匙

菜谱做法:

  • 1.芋头削去皮切小丁,红心地瓜削皮后切小丁泡水,
    马铃薯削皮切小丁泡水(地瓜和马铃薯遇空气易
    氧化所以先泡片刻水)

  • 2.绞肉放砧板剁至有黏性,放调理钵加入盐,胡椒粉
    ,水,酱油,用手甩拌至黏稠

  • 3.再加入葱末,姜末,蛋液,太白粉,香油依序拌匀,再挤成丸子状.

  • 4.芋头丁,地瓜丁,马铃薯丁分别拌入太白粉

  • 5.肉丸分别沾上地瓜,芋头,马铃薯,双手稍压紧以免
    脱落,排放在蒸笼.

  • 6.锅子水煮滚,蒸笼摆上去大火蒸15分钟即可.

  • 7.三色小丸子出笼了,颜色讨喜口味也讨喜.

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