萝卜糕

萝卜糕的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
虾米:补肾壮阳、托毒、升压
香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 萝卜糕的做法图解1

    1.在来米300g..洗净泡水300g...需泡3小时以上(我泡了一夜)

    2.白萝卜刨丝..香菇..虾米切细丁....油葱酥炸香备用

    3.将香菇..虾米爆香....白萝卜丝炒焖熟...汤汁要收干...否则过多的萝卜水会软烂..

  • 萝卜糕的做法图解2

    2.1模子(我用8吋蛋糕烤模....刚好九分满)底部铺上玻璃纸或粿巾...倒入作法.....放入蒸笼用中大火蒸50分.....

  • 萝卜糕的做法图解3

    3.2将泡水的在来米...连同泡的水 ..一起进果汁机打成米浆( 我用贵夫人果汁机..很好用)
    5.准备热水(最好是高汤...偷懒可用高汤罐头)450g..加入2大匙太白粉用少许水调匀.....拌入作法的米浆...再加入作法的材料....在瓦斯炉用小火搅拌到浓稠半熟状态....注意底部容易焦掉.....最好手不要停的搅拌.......浓稠时就可关火.....继续搅拌均匀

  • 萝卜糕的做法图解4

    4.刚蒸熟较软....放凉后会较硬.....再切片即可!!

菜谱小贴士:

用高汤调味, 萝卜糕较有滋味,
如果没有高汤 . 打好的粉浆调上水后要先调上盐巴再放到瓦斯炉煮半熟 ..

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