葱油饼

葱油饼的做法
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食材用料:

冷水100
滚水350

菜谱做法:

  • 1.面团拌入滚水,请用木筷,或桿面棍搅拌,以免烫手
    等粉都吃不进面团时,再慢慢分次加入冷水
    (因不同牌子的面粉吸水性不同)
    所以请不要一次把水量都加下去喔
    慢慢搓揉道三光的程度
    醒面30分钟
    分团滚圆,我这个比例大约分了15个
    把面皮桿开,表面上一些油,撒上葱花,卷起,再桿开
    就完成啰(卷起,再桿开的动做可以多做几次,层次会更多)
    下锅煎一下,上色就完成啰

菜谱小贴士:

卷起,再桿开的动做可以多做几次,层次会更多

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