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抹茶红豆戚风卷
食材用料
蛋白 | 柠檬汁 |
三温糖 | 蛋黄 |
低粉 | 玉米粉 |
葡萄籽油 | 无糖豆浆 |
抹茶粉 | 热水 |
自制健康豆渣红豆馅 |
抹茶红豆戚风卷的做法
![抹茶红豆戚风卷的做法图解1]()
1.烤箱预热170度，烤盘上舖好烤盘纸，抹茶粉加入热水中拌匀备用
![抹茶红豆戚风卷的做法图解2]()
2.将抹茶液、豆浆和油加入蛋黄中拌匀
![抹茶红豆戚风卷的做法图解3]()
3.粉类过筛加进作法2拌匀，形成抹茶蛋黄煳
![抹茶红豆戚风卷的做法图解4]()
4.将柠檬汁加进蛋白中，糖分3次加入打至干性发泡
![抹茶红豆戚风卷的做法图解5]()
5.将1/3蛋白霜加进抹茶蛋黄煳中拌匀
![抹茶红豆戚风卷的做法图解6]()
6.将作法5加进剩下的蛋白霜中拌匀
![抹茶红豆戚风卷的做法图解7]()
7.将蛋糕煳倒进烤盘敲低几下排出内部气泡，进烤箱烤约15分钟，即可取出放凉
8.抹上自制红豆沙后就可以卷起，等定型后就可以切来吃了
小贴士
1、
2、可于烤10分钟左右观察蛋糕是否上色，视情况盖上铝箔纸避免颜色太深
3、烤的时间，请用竹籤试蛋糕是否烤好，因为各家烤箱温度不一样喔~而且烤模的高度也有影响喔
抹茶红豆戚风卷的家常做法
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