芝士蘑菇批的做法

• 1.牛油放室温软化，加入砂糖拌匀，搅至光滑奶白色。

• 2.逐少加入已打散的鸡蛋，彻底搅拌令蛋液混入牛油中。

• 3.加入已过筛面粉，揉搓到无粉粒粉团，放入冰箱30分钟。

• 4.所有菇用白镬干炒至干身，马铃薯灼熟放凉待用。

• 5.马铃薯压加泥，加入菇类及适量调味，作馅料。

• 6.取出批皮粉团，取一半在6吋批模上压成批底

• 7.加入适量馅料，洒上车打芝士碎

• 8.放入已预热200度烤箱中焗40分钟，即成