福鲷蚝油银丝卷的做法

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用料：
鲷鱼 1尾1000克
青花菜 1朵
鸡蛋 1粒
鱼酱 6两
青葱 2两
墨鱼酱 2两
虾仁酱 2两
马铃薯 4两
蒜头少许
甘薯粉 2两
酱油少许
胡椒粉少许
米酒 1小匙
蚝油 2大匙
糖 1大匙
盐少许

做法：

1. 将鲷鱼洗净，去中骨取鱼刺，以刀切成长片状备用
2. 马铃薯、鱼酱、墨鱼酱、虾仁酱四合一，调上盐、胡椒粉，拌好后两片形鱼片中间夹四合一料，再沾甘薯粉油炸到金黄色，排上餐盘再以蚝油调味料芶芡即可