茄汁鸡肉意大利面

茄汁鸡肉意大利面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

意大利面spaghetti约2人份
鸡胸肉60克
意大利面酱2cup
Cheddar起司丝0.5cup
PARMESAN干酪适量
橄榄油1tsp
大蒜盐适量
海盐适量
新鲜罗勒依喜好

菜谱做法:

  • 茄汁鸡肉意大利面的做法图解1

    1.先来准备所有的材料, 洋葱及罗勒切碎, 大蒜切末, 鸡肉切块备用

  • 茄汁鸡肉意大利面的做法图解2

    2.1平底锅热锅后(中火即可), 加入橄榄油及奶油, 然后加入洋葱和大蒜炒出香气

  • 茄汁鸡肉意大利面的做法图解3

    3.2煮一锅水, 水滚后加入一搓盐巴, 意大利面条以扇形放入水中, 不要调整火候, 一直维持水滚的状态, 烹煮时间依照盒子指示, 煮到自己喜欢的弹牙程度

  • 茄汁鸡肉意大利面的做法图解4

    4.加入鸡肉, 大蒜盐, 黑胡椒拌炒((我们家一向都用鸡胸肉)), 但加入任何你喜爱的肉类, 海鲜, 菇类都可以, 吃剩的烤鸡也很赞呢!

  • 茄汁鸡肉意大利面的做法图解5

    5.先加入意大利面酱拌匀, 然后加入煮好的面条, 稍微有点煮面水没关系, 与酱汁拌匀

  • 茄汁鸡肉意大利面的做法图解6

    6.起锅前加入切碎的新鲜罗勒和Cheddar起司, 摆盘后再撒上Parmesan起司就可以啰!

菜谱小贴士:



1 煮面水要加多少盐巴呢? 意大利人说最好跟海水一样咸, 就用手抓个1大把!
2 加入橄榄油可以让奶油不容易烧焦喔
3 我试过最棒的肉类是连皮鸡腿肉, 建议先以皮朝下煎至金黄(不加油), 然后翻面再煎个1分钟, 连同逼出来的油脂加入步骤3
4 强烈建议加入新鲜罗勒, 添加香味的层次
5 最后加入起司, 不仅有淡淡的奶香味, 更是视觉上的享受呀!!

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