水煎山苜楂猪肉包

水煎山苜楂猪肉包的做法
722浏览 / 1收藏

健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
韭菜:温中、补肾、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

山苜楂
酵母粉
面酱
生抽
鸡精味精
白胡椒粉

菜谱做法:

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解1

    1.121用水焯一下。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解2

    2.212山苜楂摘净洗净。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解3

    3.1海米用水泡发

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解4

    4.2放凉水里泡半天到一天,中途换2-3遍水。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解5

    5.猪肉切小丁,姜切细末。将泡好的海米、姜末、盐、鸡精、味精、生抽白胡椒粉拌入肉丁中,码味半天。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解6

    6.韭菜摘洗干净,切碎。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解7

    7.将酵母用温水化开,静置一分钟后,一点点加入面粉中,一边加,一边用筷子搅动至盆底无干粉。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解8

    8.揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解9

    9.将山苜楂从水里捞出,稍微挤干水分,切碎。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解10

    10.锅里放入50克左右花生油,小火烧热,再放入面酱煸炒出香味后放凉备用。注意,是小火,不能把酱炒糊了。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解11

    11.将面酱及油倒入山苜楂里,和匀,再调入适量的盐、味精、鸡精。将码好味儿的猪肉丁和韭菜倒入山苜楂中,顺方向和匀。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解12

    12.将面团分成大小均匀的剂子,擀成中间厚周围薄的面皮,包入适量的馅心,捏出柳叶收口。醒上十分钟。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解13

    13.取平底锅一口,擦干,锅里倒入少许花生油,将包好的包子生坯整齐放入,再加上一小饭碗水,加盖,中火。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解14

    14.锅里水汽烧干,包子底部烙出金黄色锅巴时,翻面把顶部稍微煎一下,上色即可出锅。

  • 水煎山苜楂猪肉包的做法图解15

    15.包子成品。

水煎山苜楂猪肉包相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!