花形乳酪的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
  
  内馅作法请参考： 柠檬卡士达酱
• 2. 将材料 (1)~(8) 放进面包机容器中
  设定面包机 Mode30 《乌龙面面团模式》
  机器一共只打 15分钟 就结束了
  
  ※ 请留意盐和酵母粉要分开放置，避免直接接触以免影响发酵。
• 3. 机器跑完第一次行程后，放进奶油于容器中
  再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
  让它再跑一次 15分钟 的行程
  
  ※ 加入奶油后搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。
• 4. 经过了面包机两次 Mode30 共半个小时的甩打
  取出来的面团会是温热的喔
  所以我就把醒面这道程序给省略了
  直接将面团等分为十份进入包馅程序‧‧‧
• 5. 先将面团擀成方形，于尾端切成流苏状
  填上自制的《柠檬卡士达酱》
  将面团卷成筒状后尾端收合稍加施力捏紧
  最后将长条形面团圈成圆形捏合接触点
  如此即成一朵可爱的花形了
  
  其馀面团依法做成十朵可爱的花形面包
  
  ※ 内馅作法请参考： 柠檬卡士达酱
• 6. 十朵花形面包抓出间距整齐地摆放在烤盘上
  喷点水，盖上拧干的湿布
  静置三十分钟以上做最后发酵
  
  ※ 因为我在整形上花了较多的时间
  所以最后发酵的时间我自动将之缩减了。
• 7. 为面包表面刷上一层蛋液
  送进预热好的烤箱中烘烤至表面成金黄色即可
  
  先将烤箱设定好
  
  上火： 170度
  下火： 170度
  吐司模放置： 上层
  烘焙时间： 20分钟
  
  ※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
• 8. 出炉的《花形乳酪(豆渣)面包》
  不仅是色泽漂亮，外形小巧可爱
  更飘散着浓郁的乳酪味道
  
  一整个看起来就美味极了~
• 9. 将这几朵可爱的小花装进袋里
  行走在山林步道中不时传来包包里浓郁的乳酪香味
  驱使着我们往前到达目的地的动力
  
  散步在芬多精的国度
  嬉戏在山林间的溪流
  再加上面包本身浓郁的香气
  这样的野餐气氛是幸福满溢的~