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古早味台式萝卜糕的做法

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  • 用料:

  • 白萝卜  1条
  • 在来米粉  500g
  •  700ml+500ml
  • 蒜头  适量
  • 荫油  适量

小贴士:

剩下的可以放袋子或保鲜膜,冰冷藏下次再吃

做法:

  • 1. 先把整条萝卜去皮后刨丝,加700ml水入锅炒至萝卜变透明(或水滚)

    把在来米粉+500ml的冷水先搅拌均匀 不要有结块的粉块唷
  • 2. 把在来米粉水慢慢倒入炒锅 要一直搅拌
    直到有黏稠感时熄火 用馀温继续搅拌均匀(到最后会整块搅不动)
  • 3. 好了之后倒进另外一个抹油的锅子里 拿去电锅蒸 外锅放2杯水 要放蒸架
    (我是直接在瓦斯炉上蒸,筷子戳下去没有沾黏就是OK了)
  • 4. 蒸好后放凉后 把萝卜糕取出 切片去煎

    切些蒜头做成蒜蓉酱油,简简单单的就非常好吃了喔!