日式炸鸡

日式炸鸡的做法
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食材用料:

去骨鸡腿肉2只
玉米粉3〜4大匙
全蛋1颗
腌料如下
姜泥1小匙
蒜泥1小匙
1小匙

菜谱做法:

  • 1.1将腌料放入大碗中,并将鸡肉放入按摩一下,最少腌十分钟,腌好后如果腌料还太多可倒掉一些

  • 日式炸鸡的做法图解2

    2.2将去骨鸡腿肉面划数刀以利入味,切大块(皮可依喜好保留或去掉)

  • 日式炸鸡的做法图解3

    3.腌好放入玉米粉拌匀,倒入蛋液抓一抓(面煳要稍浓稠,蛋量可视情况加入,放到一整颗太多)

  • 日式炸鸡的做法图解4

    4.起油锅到油温160度(筷子冒小泡泡)将鸡肉下锅炸2〜3分钟捞出放置约5分钟(因我炸油不想放太多,故放入鸡块时先别动他,炸个30秒再翻面)

  • 日式炸鸡的做法图解5

    5.将油温拉高到180度将肉再次下锅至皮色变深,变酥即可(差不多2〜3分钟)

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