沖绳水云苦瓜镶肉

沖绳水云苦瓜镶肉的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

猪绞肉300g
水云50g
1小匙
烹大师1小匙
黑胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 沖绳水云苦瓜镶肉的做法图解1

    1.苦瓜切大块,用汤匙把中间的子挖干净,记得旁边的白色膜也要刮干净喔,
    因为那是苦瓜苦味的来源。然后把姜,蒜,洗净的水云切成末。

  • 沖绳水云苦瓜镶肉的做法图解2

    2.1把肉馅填入苦瓜当中,放入锅子里,加水盖过苦瓜,
    放入电锅蒸1-2小时。(视个人喜欢的苦瓜软硬程度),
    中间可以试试汤头的咸度,不够咸在加盐或酱油。

  • 沖绳水云苦瓜镶肉的做法图解3

    3.2取一大钵,把猪绞肉跟姜,蒜,水云放入,加入调味料,拌匀。
    拌到猪肉出丝,有点粘性即可。

  • 沖绳水云苦瓜镶肉的做法图解4

    4.苦瓜镶肉就完成了,
    这道菜可以是汤,可以是菜,还可以拌饭,
    真是一举数得的懒人料理阿。

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