凉拌小墨鱼

凉拌小墨鱼的做法
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食材用料:

小墨鱼300g
嫩姜切丝2大匙
姜片3~4片
调味米酒2大匙
香辣油1茶匙
豆办酱1大匙

菜谱做法:

  • 凉拌小墨鱼的做法图解1

    1.来自汇鲜市集的小墨鱼ˊ
    品质有保证而且也都有检验证明ˊ
    最棒的是已经事先处理好ˊ只需退冰略为沖洗即可使用ˊ
    先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小备用

  • 凉拌小墨鱼的做法图解2

    2.准备一适合汤锅ˊ加入酌量的水ˊ姜片ˊ葱及米酒ˊ
    煮至水略为冒小泡即可熄火

  • 凉拌小墨鱼的做法图解3

    3.将小墨鱼摆入ˊ用浸泡的方式约1分钟即可

  • 凉拌小墨鱼的做法图解4

    4.捞起即刻泡于冰水中(这样能必免持续导热影响口感)

  • 凉拌小墨鱼的做法图解5

    5.将[调味]全部拌匀

  • 凉拌小墨鱼的做法图解6

    6.将步骤4捞起去除水份摆盘ˊ搭配上姜丝再佐以完成的[调味]即完成

  • 凉拌小墨鱼的做法图解7

    7.小墨鱼鲜甜又保有脆度ˊ非常鲜美ˊ搭配上够味的调酱ˊ
    简单方便就有好味道哦。
    除了葱ˊ姜ˊ米酒的汆烫处理ˊ也可运用柠檬片ˊ
    除了有软化作用也可去腥喔。

  • 8.【汇鲜市集 海鲜宅配】
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    有需要的朋友可以参考看看

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