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鸡汤羊糕冻的做法
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用料:
羊腿肉
500克
鱼胶片
15克
康宝浓缩鲜鸡汁
20克
开水
300克
红菜头汁
1适量
做法:
1.
羊腿肉可按自制方法预先用卤水卤透,将羊肉拆散,备用。
2.
康宝浓缩鲜鸡汁与开水,加入鱼胶片化开调匀,适量红菜头汁调色,冷却后,灌入做法1的羊肉,冷藏成型。
3.
调料调成沾酱,将羊肉冻改刀排盘装饰即可。