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  • 用料:

  • 羊腿肉  500克
  • 鱼胶片  15克
  • 康宝浓缩鲜鸡汁  20克
  • 开水  300克
  • 红菜头汁  1适量

做法:

  • 1. 羊腿肉可按自制方法预先用卤水卤透,将羊肉拆散,备用。
  • 2. 康宝浓缩鲜鸡汁与开水,加入鱼胶片化开调匀,适量红菜头汁调色,冷却后,灌入做法1的羊肉,冷藏成型。
  • 3. 调料调成沾酱,将羊肉冻改刀排盘装饰即可。