创意年菜蒜蓉鲍鱼

创意年菜蒜蓉鲍鱼的做法
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食材用料:

带壳熟鲍鱼11颗
蒜末适量
葱末少许
红黄椒末少许
酱油膏一大匙

菜谱做法:

  • 创意年菜蒜蓉鲍鱼的做法图解1

    1.先将鲍鱼解冻后用汤匙将鲍鱼挖出,并将肠袋取出,用刷子轻刷鲍鱼的表面跟四周刷洗干净。将取下来的鲍鱼壳内外刷洗干净。将鲍鱼切格纹,一个一个放入壳中。

  • 创意年菜蒜蓉鲍鱼的做法图解2

    2.将蒜末、一大汤匙的酱油膏、少许的米酒调成酱汁备用。

  • 创意年菜蒜蓉鲍鱼的做法图解3

    3.将调好的蒜蓉酱涂在每一个鲍鱼上,大火蒸10分钟。

  • 创意年菜蒜蓉鲍鱼的做法图解4

    4.将蒸好的鲍鱼取出摆盘,均匀的洒上红黄椒末跟葱末,摆上汆烫过的花椰菜即可。

  • 创意年菜蒜蓉鲍鱼的做法图解5

    5.有一种做法是在最后一个步骤是将热香油淋在蒸好的鲍鱼上,或是将红黄椒跟葱末跟少许酱油膏加热勾芡淋在鲍鱼也OK,就看每个家喜欢的吃法啦!

菜谱小贴士:

鲍鱼肉质鲜甜,肉质很有弹性,也因为切格纹很好咬断,也很入味,鲍鱼跟蒜蓉酱真的好搭啊!冷盘吃,或是热热的吃都很好吃唷!

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