用料:
- 牛头牌咖哩块 1块
- 苹果 2个
- 肉桂叶 6片
- 柠檬汁 1-2大匙
- 蜂蜜 少许
- 低筋面粉 150克
- 杏仁粉 50克
- 细砂糖 25克
- 发酵无盐奶油 80克
- 鸡蛋 1个
做法:
- 1. 准备食材:这个苹果派多了咖哩味,把咖哩融入苹果里,好特别的美味。
- 2. 准备食材:牛头牌咖哩块,每块都可以各别分开,而且也很容易打开,方便料理及保存。
- 3. 咖哩块用小的铁汤匙,刮下成粉末状。
准备其他食材。 - 4. 肉桂叶剪碎,和咖哩粉末加入苹果片里;再加两大匙的柠檬汁拌匀,除了防止苹果氧化,也增添香气。腌渍半小时。
- 5. 准备派皮:发酵无盐奶油室温软化,加细砂糖打至松发且浅黄色。分2-3次加入打散的全蛋液拌匀。筛入低筋面粉、杏仁粉。用翻且刀切法拌匀,不要用压或是手揉,以免面粉出筋。取出放塑胶袋上。再拿另一个塑胶袋放面团上,桿面棍桿成0.3mm的厚度。烤盘直接放上,再翻面过来即可。
- 6. 朋友送我的肉桂叶子。
- 7. 切掉边边不规则多馀的地方。多出的部份搓长圆柱条。围上边边上头。这样就不必烦恼多馀的面皮如何处理。
10.边边用叉子做出造型。
11.中间也搓出数个洞。防止烤得时候派皮膨胀,引起突出不平的现象。 - 8. 苹果片排入。
烤箱175度预热。175度烤20分钟。如遇到上面颜色会太焦,请盖上一层铝泊纸。 - 9. 取出趁热抹上一层薄的蜂蜜即可。
- 10. 切开食用。
浓浓的咖哩苹果味,飘满屋,香气四溢。