凉拌海蜇头

凉拌海蜇头的做法
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健康功效:

海蜇头:护肝、增强免疫力、延缓衰老

菜谱做法:

  • 凉拌海蜇头的做法图解1

    1.海蜇头泡水三到四小时,中间换水两三次。

    然后切成十元硬币大小的块状,用滚水汆烫约十秒后,捞出浸泡冰开水备用。

  • 凉拌海蜇头的做法图解2

    2.小黄瓜切成滚刀块,用糖和盐腌一小时,再用手将水份挤出。

  • 凉拌海蜇头的做法图解3

    3.出过水也把水份都挤出来,并且用开水沖洗过的小黄瓜,先舖在盘底。

  • 凉拌海蜇头的做法图解4

    4.酱汁

    蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油

  • 凉拌海蜇头的做法图解5

    5.最后就是上桌前把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上头就可以了!

菜谱小贴士:



**小黄瓜同时用盐和糖去腌,是因为糖和盐一样都会让蔬菜出水,但只用盐却会死咸,加糖就不会只有咸味
海蜇头本身没味道,所以酱汁的搭配很重要。白醋的酸度比较够,而黑醋是取其香味。**

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