黑糖烧东坡肉的做法

• 1.五花肉放冷冻冰1小时.(比较好切)
  切成约5公分的正方.用棉绳绑起来.

• 2.放入滚水中川烫去血水.

• 3.起油锅爆香姜片,再放入冰糖煮至融化,让肉块沾上糖色.
  葱切半及八角放入.

• 4.倒入万家香大吟酿薄盐酱油及大吟酿甘甜油膏.

• 5.倒入酒及黑糖,加水至盖住肉.大火煮滚后小火煮2小时.

• 6.再放入电锅内炖煮1小时以上即可.

• 7.加入黑糖及甘醇酱油炖煮过后的东坡肉甜度及咸度刚好.
  ps: 制作过程较费时,一次可多做些,分装冰至冷冻. 正统东坡肉是使用绍兴酒,米酒也可代替. 炒冰糖炒至融化即可,千万别炒至太焦.

• 8.女儿们直说酱汁配饭好好吃丫~
  (才刚吃完午饭1小时多,又忍不住吃了一碗饭~)