烤脆皮鸭

烤脆皮鸭的做法
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食材用料:

一只
腌料:0
生抽3汤匙
老抽1汤匙
老抽1汤匙
五香粉2汤匙
1茶匙
扫面用的糖水:0
温水(溶解麦芽糖)50ml

菜谱做法:

  • 1.在肚内用盐及五香粉抺匀

  • 2.其他腌料拌匀,抺在鸭的表面

  • 3.将鸭吊在窗边一天,下面用煲子盛载流下来的汁,直到表面完全风干

  • 4.在鸭皮扫上糖水,放入预热至200度的烤箱,焗20分钟,再扫糖水,焗20分钟.

  • 烤脆皮鸭的做法图解5

    5.用肉针在脾位刺一小洞,没有血水流出便可以了.

  • 6.放凉,即可享用.

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