椰香红豆吐司的做法

• 1.用搅拌机将面团打匀后，放入泡沫塑料箱内，再加杯热水，进行基础发酵50分钟

• 2.分钟后，把面团翻面，再稍微拉成长方型

• 3.分切割成2个450g的面团，将面团揉成表面光滑的圆状即可，并再放入泡沫塑料箱内加杯热水，进行中程发酵，时间30分钟

• 4.先对折整个面团后稍微揉成长条状后再直放

• 5.再用桿面棍桿把面团往前推平，然后再翻面

• 6.将红豆馅平均的摆上面团上

• 7.再轻柔的将面团卷起，放入吐司模内，进行最后的发酵程序

• 8.放入泡沫塑料箱内加杯热水，进行最后发酵，时间50分钟

• 9.待长大超过模具后，即可入炉烘烤，上火160；下火230；时间35分，待20分钟后表面上色后，翻面烘烤，并将上火关掉，再盖白报纸在表面上《椰子粉可有可无》

• 10.出炉后，立刻倒模放凉

• 11.待吐区凉后，即可进行切片