麻油鸡腿面线

麻油鸡腿面线的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气

食材用料:

姜片依个人喜好
Grappa烈酒约3汤匙
两碗
鸡汤块或鸡粉半块
面线三把

菜谱做法:

  • 1.1待鸡腿稍出油下姜片一同煎

  • 2.2使用平底深锅,先热锅后放入鸡腿(鸡腿划上几刀以使入味),鸡皮朝下煎,之后翻面煎至稍微金黄

  • 3.1加入水炖煮。

  • 4.2将麻油与烈酒调匀并下锅。(因意大利无米酒,刚好手边有瓶Trentino Grappa,所以代替米酒入菜)。

  • 5.之后放入鸡汤块半块,可依个人喜好调整。

  • 6.此时,为了节省时间,使用热水加热壶煮滚热水,另起一锅煮面线,待水滚后三分钟捞起至鸡腿锅

  • 7.收工关火起锅。装盘上桌

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