麻油鸡腿面线的做法

• 1.使用平底深锅，先热锅后放入鸡腿(鸡腿划上几刀以使入味)，鸡皮朝下煎，之后翻面煎至稍微金黄

• 2.待鸡腿稍出油下姜片一同煎

• 3.将麻油与烈酒调匀并下锅。(因意大利无米酒，刚好手边有瓶Trentino Grappa,所以代替米酒入菜)。

• 4.加入水炖煮。

• 5.之后放入鸡汤块半块，可依个人喜好调整。

• 6.此时，为了节省时间，使用热水加热壶煮滚热水，另起一锅煮面线，待水滚后三分钟捞起至鸡腿锅

• 7.收工关火起锅。装盘上桌