用料：
- 鸡腿 3只
- 面线 三把
- 姜片 依个人喜好
- 麻油 约三汤匙
- Grappa烈酒 约3汤匙
- 水 两碗
- 鸡汤块或鸡粉 半块
做法：
- 1. 使用平底深锅，先热锅后放入鸡腿(鸡腿划上几刀以使入味)，鸡皮朝下煎，之后翻面煎至稍微金黄
- 2. 待鸡腿稍出油下姜片一同煎
- 3. 将麻油与烈酒调匀并下锅。(因意大利无米酒，刚好手边有瓶Trentino Grappa,所以代替米酒入菜)。
- 4. 加入水炖煮。
- 5. 之后放入鸡汤块半块，可依个人喜好调整。
- 6. 此时，为了节省时间，使用热水加热壶煮滚热水，另起一锅煮面线，待水滚后三分钟捞起至鸡腿锅
- 7. 收工关火起锅。装盘上桌