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  • 用料:

  • 鸭子  1/2只
  • 酸菜  1/2个
  • 老姜  3~4片
  • 米酒  随意
  •  酌量
  • 鲜味炒手  1茶匙

做法:

  • 1. 汤锅加入酌量水煮沸ˊ将鸭肉先汆烫去除血水杂质ˊ
    然后再以冷水沖洗干净备用
  • 2. 酸菜一片片拨下沖洗干净ˊ较粗纤维去除后切长条状ˊ
    老姜不去皮ˊ确实刷洗后切片
  • 3. 汤锅摆入所有处理好材料依喜好加入米酒ˊ和酌量水ˊ
    用肉类炖煮功能ˊ完成略做调味即可
    (我是直接用快锅煮ˊ约25分钟就完成啰)
    如用电锅ˊ外锅水1.5~2杯ˊ完成即可
  • 4. 美味好喝的【酸菜鸭】就完成啰。
  • 5. 这是道不需什么技巧就能快速完成的汤类料理ˊ
    不管是酸菜或鸭肉就是依喜好口感决定用量和烹煮时间
    酸菜天然腌渍后的风味ˊ简单轻松就能带出汤品特色。