奶酥地瓜甜面包

奶酥地瓜甜面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蜂蜜或砂糖适量
糖粉90g
奶粉120g
少许
高筋面粉300g
速发酵母4g
鲜奶+1粒全蛋220g
无盐奶油25g
5g
细砂糖30g

菜谱做法:

  • 1.【地瓜内馅】︰先将地瓜蒸熟,趁热将奶油、蜂蜜或砂糖加碾碎拌匀,分搓每料35g备用。

  • 2.【奶酥内馅】︰奶油、奶粉、糖粉全部搅拌均匀成团,分搓每粒20g备用

  • 3.【主面团】︰取一钢盆,先将蛋、鲜奶、砂糖、酵母倒入搅拌,取1/2分量的面粉倒入拌匀后加入奶油再搅拌,而后再将剩馀面粉全数倒入搅打至可拉出薄膜即可,静置发酵至两倍大,分切8等份备用。

  • 奶酥地瓜甜面包的做法图解4

    4.【奶酥地瓜包】︰由内而外为地瓜→奶酥→面团,依序包裹后静罝约50分钟,表层刷上一层鲜奶,撒上芝麻,烤箱175度,烤约15分钟即可。

菜谱小贴士:



地瓜内馅我另外加了一些莲藕粉,用慢磨机重覆磨搅三遍,吃起来的口感细腻带点Q,另外也可以用芋头,它的口感更好、更Q!

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