用料：
- 地瓜 适量
- 蜂蜜或砂糖 适量
- 奶油 适量
- 奶油 120g
- 糖粉 90g
- 奶粉 120g
- 盐 少许
- 高筋面粉 300g
- 速发酵母 4g
- 鲜奶+1粒全蛋 220g
- 无盐奶油 25g
- 盐 5g
- 细砂糖 30g
小贴士：
地瓜内馅我另外加了一些莲藕粉，用慢磨机重覆磨搅三遍，吃起来的口感细腻带点Q，另外也可以用芋头，它的口感更好、更Q！
做法：
- 1. 【地瓜内馅】︰先将地瓜蒸熟，趁热将奶油、蜂蜜或砂糖加碾碎拌匀，分搓每料35g备用。
- 2. 【奶酥内馅】︰奶油、奶粉、糖粉全部搅拌均匀成团，分搓每粒20g备用
- 3. 【主面团】︰取一钢盆，先将蛋、鲜奶、砂糖、酵母倒入搅拌，取1/2分量的面粉倒入拌匀后加入奶油再搅拌，而后再将剩馀面粉全数倒入搅打至可拉出薄膜即可，静置发酵至两倍大，分切8等份备用。
- 4. 【奶酥地瓜包】︰由内而外为地瓜→奶酥→面团，依序包裹后静罝约50分钟，表层刷上一层鲜奶，撒上芝麻，烤箱175度，烤约15分钟即可。