芋头糕

芋头糕的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
虾米:补肾壮阳、托毒、升压
干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

在来米粉450克
猪绞肉150克
1600ml
晶馔美食家古味鹅油金葱3大匙
适量
白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 芋头糕的做法图解1

    1./2量的芋头(600克)切块蒸熟 与 同份量(600ml) 水打成芋头浆备用

  • 芋头糕的做法图解2

    2.另外1/2量的芋头(600克)切小丁块.虾米用1大匙米酒浸泡.干香菇泡软切碎备用

  • 芋头糕的做法图解3

    3.在来米粉用1000ml的水调成粉浆水备用

  • 芋头糕的做法图解4

    4.用少许油先炒虾米.香菇和绞肉

  • 芋头糕的做法图解5

    5.加入鹅油金葱拌炒

  • 芋头糕的做法图解6

    6.加入芋头丁及调味料后,继续炒出香气

  • 芋头糕的做法图解7

    7.倒入步骤1的芋头浆~小火边煮边搅拌

  • 芋头糕的做法图解8

    8.然后倒入步骤3的粉浆水~继续小火边煮边搅拌

  • 芋头糕的做法图解9

    9.煮到半浓稠的状态就可熄火了

  • 芋头糕的做法图解10

    10.耐热容器涂抹上油~然后将步骤9的半熟芋头糕食材放入容器~用电锅(外锅2杯水)或锅子中火蒸 30 分钟~再闷 10分钟就完成

菜谱小贴士:

食谱中芋头糕的份量约 1100ml 玻璃保鲜盒4 份 ~ 所以要用较大的锅子来煮粉浆喔~ 贝贝用32cm平底炒锅达到九分满的程度

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