芋头糕的做法

• 1./2量的芋头(600克)切块蒸熟 与 同份量(600ml) 水打成芋头浆备用

• 2.另外1/2量的芋头(600克)切小丁块.虾米用1大匙米酒浸泡.干香菇泡软切碎备用

• 3.在来米粉用1000ml的水调成粉浆水备用

• 4.用少许油先炒虾米.香菇和绞肉

• 5.加入鹅油金葱拌炒

• 6.加入芋头丁及调味料后,继续炒出香气

• 7.倒入步骤1的芋头浆~小火边煮边搅拌

• 8.然后倒入步骤3的粉浆水~继续小火边煮边搅拌

• 9.煮到半浓稠的状态就可熄火了

• 10.耐热容器涂抹上油~然后将步骤9的半熟芋头糕食材放入容器~用电锅(外锅2杯水)或锅子中火蒸 30 分钟~再闷 10分钟就完成