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糖醋辣拌水云的做法

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  • 用料:

  • 柴鱼片  适量
  • 沖绳水云  适量
  • 黄瓜  1/2根
  • 辣椒  1根
  • 米醋  3小匙
  • 沖绳黑糖  2小匙
  • 低盐酱油  1小匙

小贴士:

1、

盐渍的水云:

2、 沖绳水云是纯净天然的海中褐藻,制造过程不添加任何防腐剂。

3、 盐渍的水云事先以清水清洗,再泡水约5~10分钟以去除盐味。

4、 若将盐份充份洗去后,请尽快食用完毕。未食用完水云也请冷藏保存,建议最好要吃多少再洗多少。

做法:

  • 1. 先将水云表面大量的盐洗掉,再泡水约5~10分钟( 中途可换1~2次水)让咸度变淡。
  • 2. 将黄瓜、辣椒洗净,切成细丝备用。
  • 3. 将米醋、沖绳黑糖、低盐酱油,以3:2:1的比例调制酱汁。
  • 4. 在碗里装进水云,加入特制酱汁充分拌匀,食用时放上柴鱼片、黄瓜丝及辣椒丝于海发菜上即可。