用料：
- 木耳 3朵
- 鲜笋 1个
- 香菇 3朵
- 鲣鱼粉 适量
- 生烤麸 12颗
- 麻油 1大匙
- 酱油 2大匙
- 调味米酒 1大匙
做法：
- 1. 生烤麸切成适口大小,油锅烧开至170度左右转中火将烤麸入锅炸至金黄色后,捞起备用.
- 2. 香菇用水泡开,每朵切成四块,香菇水保留待用.
- 3. 鲜笋或沙拉笋切滚刀块,用滚水稍烫一下捞出备用.
- 4. 木耳用冷水泡开,洗净撕小片.
- 5. 砂锅加麻油烧热,放入笋块小火翻炒,片刻放入香菇,木耳续炒片刻,接着放进烤麸,酱油,调味米酒,鲣鱼粉及香菇水继续加热煮开后转小火续煮20分钟
- 6. 过程需不时搅拌使食材入味,关火待凉即可食用.