面包│蜜旺果舖

面包│蜜旺果舖的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蜜旺果舖芒果干80g
高筋面粉300g
速发酵母1 1/3小匙
200cc
1大匙

菜谱做法:

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解1

    1.1加入面粉和酵母大致搅拌均匀,再放入奶油搅拌,这工作也可以请面包机帮忙,会做的比较快! 用手揉成团状,
    大约要20分钟左右,(这天很偷懒,没有揉的发出薄膜就收手@@)

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解2

    2.2先把盐和蜂蜜放入水中(约35度左右的水温)融化!

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解3

    3.1把面团放入大盆中,盖上湿布或是保鲜膜,放入温度约30度左右的环境做第一次发酵1小时
    (冬天室温低于30度,我把两杯热水和面团放入微波炉制造30度的环境)

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解4

    4.2加入芒果干,揉成团状

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解5

    5.1把面团分割成4等份,

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解6

    6.2面团长大成两倍大后,用手指沾面粉插入面团中间,不回缩应该就算第一次发酵成功

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解7

    7.滚圆,盖上湿布或是保鲜膜后,放入温暖的环境做第二次发酵约40分钟,
    让它长成两倍大!
    (太久没做面包,很三八捏成怪形状,功力太差,其实搓圆就好了@@)

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解8

    8.烤箱预热200度.上下火都200度烤20分钟即可!

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解9

    9.姜~姜~姜~出炉了!!
    嗯!!!长的好像地瓜也好像马铃薯喔~>O
    人家是芒果面包啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    自己吃~丑丑也没关系~^O^(很敢讲@@)

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解10

    10.来看剖面图,放凉后迫不及待咬了一口,
    好好吃喔!!虽然揉的不够让面包质地不是很专业,
    可是好吃芒果干来帮忙,赞喔!!
    多谢蜜旺果铺的芒果干让外行肯肯的面包变好吃^^

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解11

    11.

  • 面包│蜜旺果舖的做法图解12

    12.

菜谱小贴士:

12/17更新
好吃芒果干在一次发酵后再包进去,也是ok的!


揉面的工作可交给面包机做比较方便!
一次发酵和二次发酵都要确实长大两倍喔,不然变成石头面包,牙口要很好才咬得动~>O

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