酱油糯米丸

酱油糯米丸的做法
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菜谱做法:

  • 1.将糯米粉慢慢加水搓揉至片状

  • 2.取一部分揉圆压扁先煮熟

  • 3.将煮熟的部分加入刚刚的粉团中(小心烫手)揉匀

  • 4.揉好的粉团搓成条状,等量切开

  • 5.将切开的小粉团搓圆

  • 6.煮一锅水,等水滚将丸子放入转小火,过程中轻轻搅拌以免黏锅,但次数不必太多

  • 7.等丸子浮起后捞起放入冰水冰镇备用

  • 8.热一锅子,将砂糖铺平至锅子做焦糖

  • 9.等砂糖慢慢变成糖浆后加入酱油搅拌

  • 10.再放入沥好的丸子稍微炖煮一下即可

菜谱小贴士:

1、


2、糖浆的浓稠可以使酱汁更加附着在丸子上,酱汁也可以使用在其他料理上

3、酱汁吃起来是偏甜的口感,不喜欢的朋友可以调整酱汁的材料改变口味喔!

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