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  • 用料:

  • 小章鱼  1斤
  • 高丽菜  适量
  • 玉米粒  半罐
  • 面煳:低筋面粉  150g
  • 面煳:太白粉  30g
  • 面煳:鸡蛋  2颗
  • 柴鱼片  适量
  • 洋葱  半颗
  • 面煳:水  225g
  • 面煳:盐  适量
  • 美奶滋  适量
  • 蜜汁酱  适量
  • 白芝麻  适量

做法:

  • 1. 章鱼洗净切小块;高丽菜/洋葱切小丁、玉米粒,备用。
  • 2. 将低筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,接着静置约15
    分钟后,再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀,续加入洋葱丝、作法1的材料拌匀,即为章鱼烧面煳,备用。
  • 3. 取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法2的章鱼烧面
    煳,用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。
  • 4. 章鱼烧煎饼上,涂上酱汁/挤入适量的美奶滋,再撒上柴鱼片即可。
  • 5. 使用调配好的蜜汁酱