喷香蒲瓜水煎包

喷香蒲瓜水煎包的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料:

中筋面粉280g
温水150g
3g
内馅-
绞肉200g
香菇(小)3朵
面粉水-
太白粉少许
100g
1小匙

菜谱做法:

  • 喷香蒲瓜水煎包的做法图解1

    1.将蒲瓜刨成细丝。抓一些盐巴,静置后挤出水分,再以清水漂洗沥干。

    香菇泡水切成末,姜磨成姜泥,葱切成葱花。虾皮泡水。
    在干锅中煸香香菇末和虾皮。

  • 喷香蒲瓜水煎包的做法图解2

    2.将调味料和步骤 1的材料加入细绞肉中,均匀拌和至稍有黏性。放进冷藏室中。

  • 喷香蒲瓜水煎包的做法图解3

    3.利用面包机搅打面团。

  • 喷香蒲瓜水煎包的做法图解4

    4.将面团分成 10 等分,滚圆后静置松弛。
    然后撖成圆片。包入蒲瓜绞肉馅。

  • 喷香蒲瓜水煎包的做法图解5

    5.先热锅,然后将水煎包放入油锅中。

    水煎包煎一下后,注入面粉水,先开中大火,盖上锅盖等待水沸腾。
    水沸腾后就转小火,约5~6分钟后,水分渐收时就打开锅盖,注意观察锅底的面粉皮,干且微黄时,就可铲起水煎包一角,看看水煎包底部是不是焦黄了。

  • 喷香蒲瓜水煎包的做法图解6

    6.如果已经煎成金黄色,就可起锅。

  • 喷香蒲瓜水煎包的做法图解7

    7.带着酥脆面粉皮的蒲瓜水煎包,热腾腾吃最棒了。

菜谱小贴士:

绞肉内馅如有剩,可以改成蒸肉饼。
蒲瓜丝如有剩,可以做蒲瓜煎饼。

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