喷香蒲瓜水煎包的做法

• 1.将蒲瓜刨成细丝。抓一些盐巴，静置后挤出水分，再以清水漂洗沥干。
  
  香菇泡水切成末,姜磨成姜泥,葱切成葱花。虾皮泡水。
  在干锅中煸香香菇末和虾皮。

• 2.将调味料和步骤 1的材料加入细绞肉中，均匀拌和至稍有黏性。放进冷藏室中。

• 3.利用面包机搅打面团。

• 4.将面团分成 10 等分，滚圆后静置松弛。
  然后撖成圆片。包入蒲瓜绞肉馅。

• 5.先热锅，然后将水煎包放入油锅中。
  
  水煎包煎一下后，注入面粉水，先开中大火，盖上锅盖等待水沸腾。
  水沸腾后就转小火，约5~6分钟后，水分渐收时就打开锅盖，注意观察锅底的面粉皮，干且微黄时，就可铲起水煎包一角，看看水煎包底部是不是焦黄了。

• 6.如果已经煎成金黄色，就可起锅。

• 7.带着酥脆面粉皮的蒲瓜水煎包，热腾腾吃最棒了。