用料：
- OREO饼干 180 g
- 无盐奶油 60 g
- 奶油乳酪 500 g
- 糖粉 60 g
- 72-80黑巧克力 250 g
- 装饰用巧克力块 适量
小贴士：
奶油乳酪一定要放到室温的软化状态，这是制作这款cheesecake的重点。
做法：
- 1. 先将Oreo饼干完全打碎，再将融化成液状的奶油倒入碎饼干中，混合均匀，摸起来是沙粒的感觉即可。接着将混合后的饼干倒入8吋蛋糕模中铺平，以手用力压紧，放入冰箱中备用。
- 2. 将250克的巧克力隔水加热，融化后先放一旁备用。
- 3. 将糖粉加入已呈室温的奶油乳酪中，一起打发，接着将融化后的巧克力倒入，均匀混合。完成后将混料倒入已铺好饼干的蛋糕模中。
- 4. 将额外的巧克力块以刨刀磨成碎屑，洒在巧克力乳酪上，放入冰箱中冷藏一晚或一天，待定型后即可脱模开吃~