乳酪芝麻卷的做法

• 1.面粉.盐.酵母粉一起放在一小铁锅或铁盆中

• 2.鲜奶+糖用瓦斯炉加热成温鲜奶（糖搅拌融化）奶油隔水加热至融化

• 3.将1的粉堆中间挖个小洞.温鲜奶分次加入分次用筷子搅拌.搅拌成小坨小坨面团.再将奶油倒入搅拌融合

• 4.将面团搓成球状静置一小时.手指戳进去不回弹即可

• 5.面团用保鲜膜包起.小锅内抹上一层薄油.面团置入.再用保鲜膜封住小锅

• 6.放入冰箱冷藏.至少八个小时喔！

• 7.面团自冰箱取出静置室温一小时.让睡了一晚的面团回温

• 8.面团切成2块.桿成平面长形再卷起.（重复三次）这个动作可将面团中的空气桿出喔！

• 9.再桿成长平面.先均匀铺上芝麻粉.起司片撕成两片铺在芝麻粉上方（共两层配料）然后小心卷起.不过要桿长些.多卷几卷比较漂亮唷！接下来将卷起来的面团对切.分成两个.切面向上摆

• 10.蒸架铺上铝箔纸或烘焙纸.将面团摆上.置入电锅.电锅内再放置一米杯温水（放在面团旁）电锅插电不按开关（呈现保温状）让面团发酵一小时.让面团变的又白又胖.之后米杯温水取出倒掉

• 11.取少许蛋黄液在面团上方涂抹均匀

• 12.锅盖打开.毛巾先盖上再盖上锅盖（毛巾是夹在中间.没碰到面团喔）电锅开关按下（都不必放水喔）跳起后闷10分钟再按下开关.此动作重复4次

• 13.打开锅盖.就可以享用好吃的面包啰^^