蜂蜜球圣诞树

蜂蜜球圣诞树的做法
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食材用料:

彩色糖珠适量
创意无限
低筋面粉400g
细砂糖40g
一小撮
速发酵母粉1/4茶匙
冷藏奶油65g切小丁
全蛋三颗
蛋黄一颗
兰姆酒四茶匙
柠檬皮一颗量
柳橙皮一颗量

菜谱做法:

  • 蜂蜜球圣诞树的做法图解1

    1.面粉 糖 盐 速发酵母粉 冷奶油丁混合后用手指捏成沙粒状.

  • 蜂蜜球圣诞树的做法图解2

    2.12中央挖洞, 加入全蛋 蛋黄 rum 柠檬皮 橘子皮. 混合成团. 用折叠 伸展的揉面方式作业至少10分钟. 直到成为不黏手, 表面光滑且有弹性的面团.

  • 蜂蜜球圣诞树的做法图解3

    3.21放入容器中, 盖上保鲜膜后静置至少一个小时

  • 蜂蜜球圣诞树的做法图解4

    4.面团松弛发酵后, 一次取少量搓成直径约半公分的长条, 用刀子切出宽度约半公分的小丁, 再用手指稍微整形成圆形. 如此完成全部面团. 切好的面团小丁静置10分钟. 这时可用中火热油锅.

  • 蜂蜜球圣诞树的做法图解5

    5.面团小丁分次油炸, 表面呈金黄色时即可捞起. 如此炸完所有面团小丁. 用厨房纸巾吸除小球的多馀油份, 放凉备用.

  • 蜂蜜球圣诞树的做法图解6

    6.蜂蜜用小火加温软化, 倾斜锅子时蜂蜜可以快速流动即可熄火. 分次倒入炸好的小球, 轻轻翻拌让小球均匀沾上蜂蜜. 捞起稍微放凉后即是原味蜂蜜球.

  • 蜂蜜球圣诞树的做法图解7

    7.将蜂蜜球呈盘后撒上彩色糖珠和适量橘子皮刨丝即可食用. 放在室温环境三天内食用完毕. 冷藏可保存约一週.

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