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  • 用料:

  • XO酱  ㄧ大匙
  • 白饭  5碗
  • 鸡蛋  ㄧ颗
  • 草虾  3尾
  • 墨鱼  1/4尾
  • 葱花  1/3碗
  • 蒜末  少许
  •  少许
  •  一大匙

小贴士:

1、


2、 炒饭前将鸡蛋加入白饭中拌匀,会使白饭颜色变得金黄,炒起来虽然看不到蛋,但每颗饭粒都有蛋香 (俗称黄金炒饭)。

3、 XO酱入锅会再出油,所以炒饭的油只需少量。

做法:

  • 1. 鸡蛋加入白饭中拌匀至饭粒都沾到蛋液。
  • 2. 草虾去壳切成小丁、墨鱼切小丁,入锅炒至八分熟盛起备用。
  • 3. 平底锅加入XO酱。
    加少许水。
  • 4. 加入白饭拌炒均匀后,锅子中间挖一个洞加一匙沙拉油、葱花、蒜末、盐,让葱花、蒜末加热10秒中左右,再与饭拌炒均匀。
  • 5. 加入2与4拌匀即可食用。