宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法
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食材用料:

鸡胸1/4付
蒜末1茶匙
蒜味花生一大匙
1茶匙
1大匙
蛋液1/4颗
玉米粉1大匙
辣豆瓣酱1/2大匙
1茶匙
鸡粉1/2茶匙
1大匙
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 1.鸡胸肉切丁状,依序加入调味料A拌匀,再加入调味料B拌匀,葱切段,干辣椒剪小段

  • 2.锅入一杯油烧至90度C,入鸡丁泡至变色(约九分熟),捞出净油

  • 3.锅中留少许油,小火炒香干辣椒及葱蒜,序入调味料C及鸡丁炒熟收干汤汁,起锅前洒入花生拌炒即可。

菜谱小贴士:



蒜味花生不宜太早入锅

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