四喜猴头菇

四喜猴头菇的做法
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健康功效:

猴头菇:安神、健脾、养胃
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
毛豆:健脾、益气、清热解毒

菜谱做法:

  • 四喜猴头菇的做法图解1

    1.开箱后,新鲜的猴头菇

  • 四喜猴头菇的做法图解2

    2.烤麸利用清水沖洗后,挤出水来,动作重复2~3次后,将烤麸切片。将干香菇泡软后,切成适当的大小。胡萝卜 、姜切片,葱切成段备用。

  • 四喜猴头菇的做法图解3

    3.起热锅,倒入油后将烤麸稍微煎至两面焦香,完成后起锅备用

  • 四喜猴头菇的做法图解4

    4.再将猴头菇以干煎方式放入锅中,稍微煎至两面出水,起锅,要将出水的水去除。

  • 四喜猴头菇的做法图解5

    5.葱姜爆香后,加入干香菇稍微拌炒。

  • 四喜猴头菇的做法图解6

    6.将烤麸、猴头菇置入锅中与爆香材料稍微拌炒后,放入电锅内锅中。

  • 四喜猴头菇的做法图解7

    7.将所以材料放到内锅中,加入调味料,并且加入少许的水(不须淹过所以食材),稍微拌匀后,以电锅蒸煮,放凉后放到冰箱冰镇,完成。

菜谱小贴士:

胡萝卜与毛豆需先用热水去菁,干香菇泡的水可以取代最后要加的少量的水,味道会更香。

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