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黑椒奶油火腿蘑菇的做法

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  • 用料:

  • 食材︰蘑菇  1盒
  • 食材︰火腿  2片
  • 食材︰大蒜  3粒
  • 食材︰洋葱  1/4粒
  • 食材︰葱花  少许
  • 调味料︰米酒  2大匙
  • 调味料︰奶油  1块
  • 调味料︰黑胡椒  2小匙
  • 调味料︰盐  适量

小贴士:



♥ 整粒蘑菇入菜较不易出水,但干烙时间需延长。
♥ 黑胡椒的香辣度,视滚煮时间而增强(如酸辣汤);如果装盘后再撒上,则无热辣感。

做法:

  • 1. 备料;火腿切小丁,大蒜、葱、洋葱切碎,蘑菇洗净备用
  • 2. 热锅干烙整粒洋菇,每一面都热透 (锅子够热绝不黏锅) ,盛出备用
  • 3. 起油锅炒香蒜末&洋葱碎,至洋葱转透明
  • 4. 加少许油下火腿炒香,加奶油、米酒、少许水、黑胡椒滚煮片刻至胡椒味出
  • 5. 蘑菇回锅略焖,加少许盐调味,撒上葱绿即可起锅。