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零奶油超健康的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  800G
  • 橄榄  适量
  •  3杯
  •  两茶匙
  • 酵母粉  两茶匙
  • 橄榄油  适量.多
  • 迷迭香  适量
  • 海盐  适量
  • 胡椒  适量
  •  适量

小贴士:



别担心橄榄油太油!
大胆的给他加下去吧!这样子外层的酥脆度才够!
海盐跟香料也是加下去吧!

做法:

  • 1. 将酵母粉加在水中(温水约60CC)让他发酵 五分钟后使用
  • 2. 取一大盆 将粉倒入 加入盐吧 糖(混一混)
  • 3. 将盆中的粉类中间挖出一个洞 将酵母水倒入 还有其他的水,可分几次加入 然后还有少许橄榄油(由中心 往外拌匀 可以用汤匙或是搅拌棒)
  • 4. 橄榄跟橄榄油(哪种都可以)
  • 5. 橄榄油跟迷跌香(一起加入面团)
  • 6. 拌的途中 觉得太干 或是太湿 自行加入粉或是温水
  • 7. 接着将面团移到工作台上,开始用双手去揉他 边揉可以加些橄榄油下去(认真 放感情!)
  • 8. 慢慢会觉得 面团很可爱。(大概柔到一个软Q软Q状态)自己衡量看看(我也是大概抓的)
  • 9. 然后放在大盆钟发酵 在盆撒一些橄榄油 盖上保鲜磨跟布(发酵1.5-2小时)
  • 10. 结果会变超大!然后不要客气!揍下去!继续揉 把空气揉出来~(我中途也会加些迷跌香跟橄榄油)
  • 11. 然后在放在盆中发酵。(30分钟吧)
  • 12. 接着你可以准备烤盘 然后撒橄榄油(大胆的用)然后将面团铺上去 盖过整个烤盘(用圆的或是自己手拉的形状都可以)厚度大概1.5-2公分吧(没有很规定)
  • 13. 然后表面途上橄榄油 用手指去戳 撒上海盐 橄榄油 橄榄 迷跌香 胡椒
  • 14. 烤箱郁热220度 烤20分钟(我是看表面颜色而定)
  • 15. 步骤15
  • 16. 步骤16
  • 17. 步骤17
  • 18. 步骤18
  • 19. 步骤19
  • 20. 步骤20