手工水果脆皮披萨

手工水果脆皮披萨的做法
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健康功效:

苹果:除烦、养胃、生津
香蕉:暖肝、润肺、清热

食材用料:

中筋面粉2米杯
0.8-1米杯
酵母粉2g
1/4茶匙
凤梨片0.5小瓶
水蜜桃1.5颗
起司丝适量

菜谱做法:

  • 1.饼皮制作:

  • 手工水果脆皮披萨的做法图解2

    2.中筋面粉+酵母粉+盐+水0.5-1米杯,水依面粉吸水度适时增减,可成团,揉三光即可。
    (所以加0.5杯后,其他的水量就慢慢加入)

  • 手工水果脆皮披萨的做法图解3

    3.揉好的面团表面喷少许的水后以保鲜膜包裹,静置30分钟。

  • 手工水果脆皮披萨的做法图解4

    4.等待醒面时,准备水果,清洗,切自己喜爱的形状。

  • 手工水果脆皮披萨的做法图解5

    5.面团静置完成后,再揉面团将空气赶出(约1-2分钟),面团抹少许油(防沾黏),搓圆、压扁,用擀面棍擀成约0.3-0.5cm薄圆片。

  • 手工水果脆皮披萨的做法图解6

    6.用叉子在面皮上搓洞,可防饼皮膨起(膨风)且易熟。

  • 手工水果脆皮披萨的做法图解7

    7.平底锅放入少许油,将做好的饼皮放入,刷一层番茄酱。

  • 手工水果脆皮披萨的做法图解8

    8.摆上水果,最后洒上起司丝;再醒面等待约15分钟。

  • 手工水果脆皮披萨的做法图解9

    9.瓦斯开最小火(要极小火,否则饼皮易焦黑,而内不熟),盖锅盖,约15分钟,底皮煎至金黄色,成品即完成。

菜谱小贴士:

1、


2、水果都可依自己喜爱添加不同总类之水果。

3、起司也可依个人喜好添加多寡或不加。

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