奶油面包卷

奶油面包卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

无盐奶油40g
1颗
3g

菜谱做法:

  • 1.面团前5样材料均匀混合后,再加入蛋、奶油,最后加牛奶,面团揉至均匀无粉粒状。

  • 2.1从冰箱取出冷藏完成的面团,连同容器(盖着盖子),置于室温回温约1小时。

  • 3.2将面团轻压拍扁,容器加盖进行基本发酵约1小时,
    接着把面团放入冰箱冷藏至少5小时。

  • 4.面团取出后,轻压排出空气,分割成8等分,将面团滚圆。

  • 5.搓成长水滴状擀开,由上往下轻轻卷起,接合端压在面团底部。

  • 6.进行二次发酵约50分(膨胀至2倍大即可),在面团表面均匀刷上蛋液,并撒上芝麻。
    放入180度烤箱约18分钟完成

菜谱小贴士:

1、


2、 牛奶不要一次全下,保留15~20ml可依面团湿黏度调整

3、 面团冷藏放至 10~18小时口感更加

4、 食谱分成8等分,可以自行斟酌适合的大小

5、里面我有涂上自己做的奶酥还包了一点点葡萄干

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