八宝饭

八宝饭的做法
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健康功效:

南瓜子:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
花豆:改善血液循环、护肝、增强免疫力
芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料:

芋泥约3/4碗一般碗
有机米1又1/2杯
1又1/2杯
新鲜莲子适量
金桔饼适量
蜜汁李适量
综合水果蜜饯适量
细白砂糖一小匙

菜谱做法:

  • 八宝饭的做法图解1

    1.12有机米1又1/2杯洗干净放水1又1/2杯入煮饭电锅煮熟,趁热拌上少许食用油备用。(也可加上少许的细白砂糖拌匀)
    芋头去皮切块蒸熟,趁热压成泥状;加少许水及细白砂糖煮至你要的泥状浓稠度。

  • 八宝饭的做法图解2

    2.21拿一深碗(无须太大,喝汤面的深碗即可);开始排列整齐的食材。

  • 八宝饭的做法图解3

    3.煮熟的米饭放入碗里一半,中间留空放芋头泥。

  • 八宝饭的做法图解4

    4.最后的米饭放入,尽量压的紧实,如果饭杓会黏饭粒,饭杓再沾湿冷开水就很好操作了。

  • 八宝饭的做法图解5

    5.用铝泊纸封住碗口,入电锅,外锅2杯水,电锅跳起,续焖20-30分钟。
    因为我有使用新鲜莲子(不易软熟),所以再入电锅,外锅2杯水,电锅跳起,续焖20-30分钟。(干燥莲子不适用,因为更不易软熟)

  • 八宝饭的做法图解6

    6.煮好的八宝饭,取一平盘倒扣于盘中,旁边摆些水果,这样就完美极了。
    要食用前再淋上热热的蜜汁。

  • 八宝饭的做法图解7

    7.蜜汁作法:可以用腌渍梅子的梅汁,煮滚看看浓稠度及甜度,不足之处加地瓜粉水勾芡及加糖即可;或是煮一般糖水加地瓜粉水勾芡。

  • 八宝饭的做法图解8

    8.原则上只要有加糖的部分,糖都无须加太多,淡淡的甜即可。
    取出一部份捏成饭团,食用超方便,料多味美的八宝饭团来啰!

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