用料：
- 干香菇 4朵
- 金钩虾 1大匙
- 肉丝 50g
- 韭菜 3支
- 蛋 3颗
- 芝麻馒头 2颗
- 银芽 80g
- 水 3大匙
- 油 1大匙
- 手工酱油 1.5大匙
- 胡椒 少许
- 水 50cc
小贴士：
**馒头不限口味
**每牌酱油咸淡不同.请自行斟酌
**配料可自行更换
**蛋液若有剩下也可以入锅当配料
**利用法式土司的作法.先将切过的馒头面坜用蛋液将洞孔封住.以免锅里有汤汁时.最先倒入的馒头块会先把汤汁吸光..这样面体太湿.口感不好.~
做法：
- 1. 馒头切块.将煎料混合.让馒头沾取蛋液.干锅(不加油)将馒头先煎香.起锅备用
- 2. 起个热锅加入少许油.爆香干香菇.金钩虾.肉丝.韭菜前段(偏白的那段)
- 3. 加入调味呛锅后.加入水煨煮一下(可用香菇水.虾米水)**也可以放入黑胡椒粒拌炒会更香
- 4. 放入绿韭菜段.银芽.拌炒
- 5. 放入馒头块快速拌炒至汤汁收干.即可起锅上桌