黄金吐司虾球的做法

• 1.虾去壳,去肠泥,洗净,用纸巾吸干水分

• 2.肥肉切小丁,与虾仁一起用料理机打成泥,并加入调味料及蛋白

• 3.吐司面包去边切小丁

• 4.取适量虾浆沾裹吐司丁

• 5.油锅热好一锅油,用筷子试油温,筷子插入有泡泡出现即可入虾球炸.炸至虾球在油面翻滚,用菜铲略压回油中

• 6.最后开大火再炸一下,以逼油,即可取出,用纸巾吸掉多馀的油份

• 7.生菜切丝埝盘,排好虾球,再放几根香菜,就可美美的出菜了