蓝莓塔

蓝莓塔的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
蓝莓:富含胡萝卜素、活血化瘀
覆盆子:活血化瘀

食材用料:

低筋面粉130g
无盐奶油65g
细砂糖35g
蛋黄1个
少许

菜谱做法:

  • 蓝莓塔的做法图解1

    1.准备食材

  • 蓝莓塔的做法图解2

    2.[甜派皮]低筋面粉过筛

  • 蓝莓塔的做法图解3

    3.[甜派皮]奶油切丁用搅拌器打至乳霜状

  • 蓝莓塔的做法图解4

    4.[甜派皮]加入细砂糖, 搅拌均匀

  • 蓝莓塔的做法图解5

    5.[甜派皮]加入盐, 搅拌均匀

  • 蓝莓塔的做法图解6

    6.[甜派皮]加入蛋黄, 搅拌均匀

  • 蓝莓塔的做法图解7

    7.[甜派皮]将过筛的粉类,分2次加入, 使用括刀混合成面团

  • 蓝莓塔的做法图解8

    8.[甜派皮]将面团放入塑胶袋中,用擀面棍压平,放入冰箱冷藏

  • 蓝莓塔的做法图解9

    9.[甜派皮]塔模中涂抹一层沙拉油

  • 蓝莓塔的做法图解10

    10.[甜派皮]将冰硬的外皮面团取出,将塑胶袋剪开

  • 蓝莓塔的做法图解11

    11.[甜派皮]将面团放入塔模中

  • 蓝莓塔的做法图解12

    12.[甜派皮]按压将面皮充满整个塔模

  • 蓝莓塔的做法图解13

    13.[甜派皮]用叉子在派皮上平均戳出一些小孔

  • 蓝莓塔的做法图解14

    14.[甜派皮]铺上一张烘焙烤纸

  • 蓝莓塔的做法图解15

    15.[甜派皮]放入派石,如此烘烤过程派皮才会平整

  • 蓝莓塔的做法图解16

    16.[甜派皮]放入预热至170℃之烤箱烘烤10分钟, 将派石及烘培烤纸取出

  • 蓝莓塔的做法图解17

    17.[甜派皮]再放入烤箱使用160℃烘烤10分钟至表面呈现金黄色即完成

  • 蓝莓塔的做法图解18

    18.铺上一层市售蓝莓酱罐头

  • 蓝莓塔的做法图解19

    19.表面再用新鲜蓝莓,草莓及覆盆子来做装饰即完成
    (秀另一张照片也可以这样装饰喔!)

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