用料:
- 韩式泡菜锅 1碗
- 山茼蒿 1把
- 红萝卜 10克
- 糯米粉 100克
- 在来米粉 140克
- 水煮蛋 2颗
- 马铃薯 10克
- 红味噌 1大匙
- 水 1杯
- 油 1小匙
- 水 200C.C.
- 盐 1/2小匙
- 麻油 适量
做法:
- 1. 食材大集合。红萝卜、马铃薯切粗条。
- 2. 先制作韩式年糕。糯米粉、在来米粉、盐和水全部倒入钢盆里。
- 3. 韩式年糕混拌一下,不用成团,让它们是松散状态。
- 4. 韩式年糕将散年糕在放在盘子里,覆上保鲜膜,以微波1分半钟,拿出后,再次均匀拌合,微波2分钟,即熟。
- 5. 韩式年糕趁热,先在袋子里沾一点麻油,再将年糕团放进袋内,以木棒槌打出弹性。
- 6. 韩式年糕分成数等份,搓成细条状,再切成小段即韩式年糕。
- 7. 以油热汤,放入红味噌炒出香气。
- 8. 再将红萝卜、马铃薯倒进,拌炒一下,倒入水,以中火煮。
- 9. 将韩式泡菜锅全部倒进去,续以中火煮。
- 10. 汤微微沸腾时,再放入韩式年糕和水煮蛋,以中火煮至滚,即可熄火,上桌前再放入山茼蒿,以避免叶子变黄或太烂。