用料：
- 鸡胸肉 二片
- 腐乳 一块
- 葱段 二枝
- 姜丝 适量
- 辣椒片 适量
- 米酒 一大匙
- 酱油 一大匙
- 太白粉 一匙
做法：
- 1. 葱切段，姜切丝，辣椒切片，鸡胸肉顺纹切片(比较有口感)註:不要切太薄喔!
- 2. 将鸡肉和调味料一同倒入一只塑胶袋，一手抓紧袋口另一手以楺抓的方式把鸡肉和调料抓匀
- 3. 起油锅后将鸡肉倒入先以煎的方式再炒开
- 4. 接着加入姜丝续炒
- 5. 接着再加葱段(若有小朋友或不吃辣就跳过步骤6)
- 6. 接着再加辣椒(此款很辣此时才加)
- 7. 起锅前再下一匙米酒煨出汤汁(拌个几下即可不用太久)